春が過ぎ、初夏の気配が色濃くなると、新茶の季節がやってきます。
すっきりと澄んだ緑と甘やかな味わいが、自粛続きの暮らしにさわやかな
季節を運んでくれることでしょう。
「茶といふよりも、若葉の雫を啜（すす）るといふ感じ」作家、岡本かの子
（1889～1939）が随筆「新茶」につづった一節は、その味わいのみずみずしさ
を端的に伝えています。
季節の移ろいを伝える二十四節気の「清明」（今年は4月4日）を過ぎた頃から、
それまで堅かった茶の木の小さな芽が徐々にふくらみ、やがて柔らかな双葉を
開きます。「一芯二葉の新芽は、茶の木が冬を越す間、じっとためてきた養分
をふんだんに含んだもの。その新芽を摘んでできた新茶の味わいは、また
格別です」と話すのは、中村順行・静岡県立大学茶学総合研究センター長。
中村さんによると、新茶は、夏や秋の茶と比べ、アミノ酸が豊富。
飲むとまず舌にうまみを感じ、やがてのどの奥にほんのり甘みが漂うと
いいます。他の時期のお茶にはない香りも特徴。「みずみずしく、青々と
したかぐわしさ。その香りも、はしりのお茶ならではのもの」と話します。
～ストレスを和らげる～
甘く、まろやかなうまみのもとになる成分「テアニン」は、お茶に特有の
アミノ酸です。同センターの研究によると、このテアニンにはストレス緩和
の効果が確認されているといいます。お茶に含まれるアミノ酸は、およそ
20種類。含有量で見ると、テアニンはお茶のアミノ酸のほぼ半分を占めます。
「お茶を飲むとほっとするのは、このテアニンの働きもあるでしょう」
（中村さん）。また緑茶のカテキンには、抗酸化機能や免疫機能を高める
効果も確認されているそうです。
～味わい堪能、低温で～
新茶の味わいを楽しむなら、「熱湯でいれるのは厳禁です」と中村さん。
せっかくの風味が飛んでしまうといいます。熱湯を70度くらいまで冷ましたら、
急須に茶葉を適量入れ、湯を少しかけて蒸らす。1分ほどしたら、湯を注ぎ、
さらに１分ほど待ってから、湯飲みに注いでいただく。茶に産毛のようなもの
が浮くのも柔らかな新芽を使った新茶ならでは。「この産毛のようなものも
楽しみの一つ。取り除かず、そのままいただきましょう。がぶがぶと大量に
飲むのは風情がないので、少しずつ。ままならない世の中にイライラする
こともあるかもしれませんが、こんな時こそお茶をゆっくりと楽しんでみて」
（中村さん）。
～大麦若葉の雫（大麦若葉エキス）で健康生活～
当社の大麦若葉エキスは、大麦若葉をギュッと搾り、熱をかけずに粉末化した
エキス末の青汁で、大麦若葉の雫と言えるかもしれません。繊維質を取り除いて
いるので体内への吸収もスムーズで、口当たりもサラサラ、そのまま口に入れて
水で飲んでも、抹茶のような風味で飲みやすい青汁に仕上がっています。
カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6等のビタミン類や
酵素、リラックス成分として話題のGABA等のストレスサポート成分がバランス
良く含まれています。また、大麦若葉エキスの香りにもストレスサポートを
する成分が含まれています（※1）。
これからの季節、新茶に加えて大麦若葉エキスの『香り』『味』『栄養』も
堪能してみてはいかがでしょうか。
食前に大麦若葉エキス一杯+食後に新茶を一服で健康習慣始めませんか？
もちろん大麦若葉エキスは酵素たっぷりな麦緑素でないとダメなんです。
【参考】
・2020年5月10日（日）産経新聞 暮らし
・（※1）2015年 第12回アジア栄養学会議（横浜） Individual Response of the Autonomic Nervous System to the Green Odor of Young Barley Grass Extract（大麦若葉エキスの緑の香りに対する自律神経系の個人応答）
食生活のみだれによるものです。
夏こそ温活
温かい飲み物をとる
常温では身体を冷やし、交感神経を高め、緊張しやすくなります。
体温より温かい飲み物が副交感神経を高め、気持ちを落ち着かせます。
身体を温めること。ようは病気、症状の元栓を閉めたらいいんです。
血液さらさら・腸相改善で病なし体を温めると病気は治るといいます。
夏場の食養生、生活習慣が大切になってきます。
夏場に身体の要求に負けて、冷たいもの、身体を冷やしているとますますひどくなっていきます。
そして夏こそ温活が必要になってくるんですよ。お白湯習慣も大切です。
お白湯習慣、40℃入浴習慣を身につけましょう。
自然に逆らうとそのつけが身体に表れます。
そして水毒症にならない対策を。
日本人は高温多湿の風土なのに、大陸性風土と同様に水分過多ですべて水毒症にかかっています。
だから病気の元栓を止めよう！
問診・舌診・血流・体成分チェックでアドバイス！！
食事が変われば体が変わる！
体が変われば心が変わる！！
詳しくはモリタニ薬店へお気軽にご相談くださいね。
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